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文章解析

chá
茶
zhōng
中
zá
杂
yǒng
咏
·
·
zhǔ
煮
chá
茶

朝代：唐作者：皮日休浏览量：2
xiāng
香
quán
泉
yì
一
hé
合
rǔ
乳
，
，
jiān
煎
zuò
作
lián
连
zhū
珠
fèi
沸
。
。
shí
时
kàn
看
xiè
蟹
mù
目
jiàn
溅
，
，
zhà
乍
jiàn
见
yú
鱼
lín
鳞
qǐ
起
。
。
shēng
声
yí
疑
sōng
松
dài
带
yǔ
雨
，
，
bō
饽
kǒng
恐
shēng
生
yān
烟
cuì
翠
。
。
shàng
尚
bǎ
把
lì
沥
zhōng
中
shān
山
，
，
bì
必
wú
无
qiān
千
rì
日
zuì
醉
。
。

译文

甘甜的泉水与新采的茶芽合在一起开始煮茶，茶汤沸腾时像涌泉连珠。不时地可以看到茶汤中如蟹眼般的水珠溅出，乍见水面上涌起鱼鳞似的波纹。茶汤煮沸的声响如松声夹着雨声，泛起的翠绿色茶末仿佛是由烟云之气所生成。倘若以茶代酒，就可免酩酊大醉之苦了。

逐句剖析

"香泉一合乳"：甘甜的泉水与新采的茶芽合在一起开始煮茶，

"煎作连珠沸"：茶汤沸腾时像涌泉连珠。

"时看蟹目溅"：不时地可以看到茶汤中如蟹眼般的水珠溅出，

# 蟹目：螃蟹的眼睛。比喻水初沸时泛起的小气泡。

"乍见鱼鳞起"：乍见水面上涌起鱼鳞似的波纹。

# 乍见：忽然看见，猛一见。

"声疑松带雨"：茶汤煮沸的声响如松声夹着雨声，

# 松带：一作带松。,疑：疑聚，集结。比喻水面细碎的波纹。

"饽恐生烟翠"：泛起的翠绿色茶末仿佛是由烟云之气所生成。

# 饽：茶汤。

"尚把沥中山"：倘若以茶代酒，

# 中山：美酒。,尚：一作倘。

"必无千日醉"：就可免酩酊大醉之苦了。

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简介

《茶中杂咏·煮茶》是唐代诗人皮日休所创作的一首诗。首联与颈联细腻勾勒出烹煮香茗时的生动场景，颔联则对茶器之形制材质详加描摹，尾联流露出诗人品茗时的幽微心境。此诗既展现了煮茶品饮的悠然意趣，更因对茶具形制的细致刻画，为后世研究茶器嬗变提供了珍贵的实物注脚。
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作者介绍

晚唐时期文学家

皮日休（834？～883？），唐代文学家。字逸少，后改袭美，号鹿门子、间气布衣等。襄阳竟陵（今湖北天门）人。咸通进士，曾任太常博士，后参加黄巢军任翰林学士。皮日休与陆龟蒙齐名，世称“皮陆”。其诗多酬唱咏物之作，也涉及时政弊端，描述人民悲惨生活之作。其诗一种继承新乐府传统，语言平易近人；一种则逞奇丰富。皮日休的散文颇能继承韩柳古文传统，尤其是小品文善于讥刺时弊，抨击黑暗政治，锋芒毕露。其政论小品文被鲁迅之为“一塌糊涂的泥塘里的光彩和锋芒”。代表作品有《正乐府》《三羞诗》。著有《鹿门隐书》《忧赋》《皮子文薮》等。

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赏析

1. 分段赏析

“香泉一合乳，煎作连珠沸”描绘煮茶之水的初始状态与加热过程。“香泉一合乳”，将清澈芬芳的泉水比作一合乳白色的佳酿，形象地写出了泉水的纯净与甘美，给人以美好的味觉联想。“煎作连珠沸”，“煎”点明煮茶的动作，“连珠沸”则生动地描绘出泉水在加热过程中，气泡连续不断冒出，如同串起的珍珠般晶莹剔透、灵动活泼的景象，从视觉角度展现了煮茶时水的动态变化，营造出一种富有生机与美感的氛围，让读者仿佛能亲眼目睹这一煮茶场景。“时看蟹目溅，乍见鱼鳞起”进一步刻画煮茶时水沸的细微变化。“时看蟹目溅”，“蟹目”指水初沸时冒出的小气泡，如同螃蟹的眼睛般小巧而圆润，“溅”字则赋予了这些气泡以动态感，仿佛它们在水中欢快地跳跃、飞溅，形象地写出了水沸初期的活泼与灵动。“乍见鱼鳞起”，“鱼鳞”描绘的是水沸时水面泛起的层层波纹，如同鱼身上的鳞片一般整齐排列、起伏波动，“乍见”强调了这种景象出现的突然与惊喜，从不同角度、不同阶段展现了煮茶时水沸的奇妙变化，体现出诗人对煮茶过程的细致观察与敏锐感知。“声疑松带雨，饽恐生烟翠”从听觉和视觉角度对煮茶进行描写。“声疑松带雨”，将煮茶时水沸的声音比作松林间落下的雨声，松声与雨声都具有清幽、空灵的特点，这种比喻营造出一种宁静、悠远的意境，让读者仿佛置身于山林之中，聆听着大自然的和谐乐章，同时也暗示了煮茶环境的高雅与清幽。“饽恐生烟翠”，“饽”指茶汤表面的浮沫，“生烟翠”则将浮沫想象成翠绿的烟雾，形象地写出了浮沫的轻盈、缥缈与色彩的清新，给人一种如梦如幻的美感，进一步增添了煮茶时的诗意氛围。“尚把沥中山，必无千日醉”由煮茶之事引发感慨。“尚把沥中山”，“沥中山”指的是茶，诗人表示依然钟情于这杯中的茶。“必无千日醉”，此句有两种理解，一种是说喝茶不会像饮酒那样让人沉醉千日，强调茶的清醒与雅致；另一种理解是，诗人借“千日醉”的典故（传说有一种酒饮后能醉千日），表达自己虽爱茶，但不会被茶所迷惑，始终保持着清醒的头脑和独立的人格。此句既体现了诗人对茶的喜爱与赞美，又蕴含了一种超脱尘世、清醒自持的人生态度，使整首诗在描绘煮茶之乐的基础上，有了更深层次的哲理思考。

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