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文章解析

sù
素
gēng
羹

朝代：宋作者：范成大浏览量：3
zhān
毡
yù
芋
níng
凝
sū
酥
dí
敌
shào
少
chéng
城
，
，
tǔ
土
shǔ
薯
gē
割
yù
玉
shèng
胜
nán
南
jīng
京
。
。
hé
合
hé
和
èr
二
wù
物
guī
归
lí
藜
sǎn
糁
，
，
xīn
新
fǎ
法
nóng
侬
jiā
家
gǔ
骨
dǒng
董
gēng
羹
。
。

译文

毡芋如同凝结的酥酪，美味超过少城的美食，土薯好似切割的美玉，胜过南京的佳肴。将芋和薯两种食材混合在一起，煮成藜糁，这是我家新创的骨董羹。

逐句剖析

"毡芋凝酥敌少城"：毡芋如同凝结的酥酪，美味超过少城的美食，

"土薯割玉胜南京"：土薯好似切割的美玉，胜过南京的佳肴。

"合和二物归藜糁"：将芋和薯两种食材混合在一起，煮成藜糁，

"新法侬家骨董羹"：这是我家新创的骨董羹。

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简介

《素羹》是宋代诗人范成大创作的七言绝句。此诗围绕素羹展开，描述了芋和薯两种食材的美味，胜过其他珍馐，还提及新法下农家仍按旧法烹制羹汤。诗中运用对比手法，突出土产食材的美好。通过对素羹的描写，展现了农家质朴的生活，体现了诗人对简单自然生活的欣赏。语言质朴自然，以小见大，从一道羹汤反映生活。
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作者介绍

南宋“中兴四大家”之一

范成大（1126～1193），南宋诗人。字致能（一作至能），号石湖居士。苏州吴县（今江苏苏州）人。绍兴进士，历任知处州，知静江府兼广南西道安抚使、四川制置使、参知政事等职。范成大以诗著名，与尤袤、陆游、杨万里并称“中兴四大家”，亦作“南宋四大家”。其诗多写景、叙事、咏史、怀古，尤为关注国事民生，题材广泛，以反映农村社会生活内容的作品成就最高。风格平易浅显、清新妩媚。著有《吴船录》《吴郡志》。

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赏析

1. 分段赏析

《素羹》首句“毡芋凝酥敌少城”，一个“凝酥”运用比喻的手法，生动形象地写出毡芋的质感，如同凝酥一般，也暗示其美味可与少城的美食相比。次句“土藷割玉胜南京”，同样用比喻，以“割玉”形容土薯，展现其质地之美，且通过与南京食材对比，凸显本地食材的优势。第三句“合和二物归藜糁”，简洁地写出将两种食材混合制作成藜糁的过程。末句“新法依家骨董羹”，点明这是自家的新做法，表现出一种独特性。

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