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蛑

北宋文坛领袖，豪放派词人，“唐宋八大家”之一

苏轼（1037～1101），北宋文学家、书画家。字子瞻，一字和仲，号东坡居士。眉州眉山（今属四川）人。嘉祐进士，神宗时曾任职史馆，因反对王安石新法而求外职。后因“乌台诗案”贬谪黄州，又贬谪惠州、儋州。南宋时追谥文忠。苏轼在诗、词、散文、书画等各个领域都富有创造性。诗与黄庭坚并称“苏黄”，词与辛弃疾并称“苏辛”，古文和欧阳修并称“欧苏”，是“唐宋八大家”之一。其诗清新豪健，善用夸张比喻；其词开豪放一派，对后代很有影响；其文汪洋恣肆，明白畅达。苏轼还擅长行书、楷书，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，是“宋四家”之一；绘画上主张“神似”。代表作品有《赤壁赋》《念奴娇·赤壁怀古》《水调歌头·丙辰中秋》《题西林壁》等。著有诗文《东坡七集》、词集《东坡乐府》。

1. 主题及内容介绍

这是一首七言律诗，也是酬赠诗和咏物诗。诗中通过对蝤蛑的细致描绘，表达对其美味的赞美，借友人送蟹之事展现对友情的珍视，以诙谐语句体现生活情趣，同时反映出当时的饮食文化与文人美食社交。

2. 写作手法

对比：首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，写蝤蛑之大。梭子蟹是蟹类中之大者，比河蟹大得多。为了说明蝤蛑之大，先说溪蟹之小：小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。比喻：首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，“赤玉”喻其色，“盘”喻其大，因为是“轮囷”蟠屈着的，故以圆“盘”来比喻就显得十分贴切。夸张：“怪雨腥风入坐寒”，通过夸大蝤蛑带来的腥味和给人的感觉，营造出一种独特的氛围，仿佛这蝤蛑的腥味能带来如风雨般的寒意，使读者对蝤蛑的独特气息有更强烈的感受。侧面描写：颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味，以前闻名久，现在印象深，从又一个侧面夸赞了蝤蛑。间接抒情：借物抒情，诗人借蝤蛑这一事物，既表达了对蝤蛑美味的喜爱和赞美，又通过友人送蝤蛑这一事件，抒发了对友人的感激之情，以及与友人之间的深厚情谊，将情感寄托于具体事物之中，委婉而含蓄。

3. 分段赏析

首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，以精妙构思凸显蝤蛑之大。常见的溪边石蟹，体型微小若钱币，众人皆熟悉。与之相比，眼前煮熟上桌的蝤蛑，形态屈曲，宛如赤玉雕琢而成的盘子。“赤玉”精准勾勒出蝤蛑鲜艳的色泽，“盘”则生动展现其庞大的身形，因蝤蛑蜷曲之态，以圆“盘”作比，无比贴切。此句通过对比与形象比喻，将诗人初见蝤蛑时那难掩的惊喜之情烘托而出，令人仿佛能听到诗人内心的惊叹：“瞧啊，这蝤蛑竟如此硕大，蜷缩着好似赤色玉盘一般！”颔联“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，细腻入微地描绘蝤蛑之美。轻轻揭开蝤蛑的背壳，满满当当的蟹黄映入眼帘，色泽澄黄诱人，瞬间勾起饮酒的兴致。将蝤蛑的大螯敲开，取出其中的肉，恰似白雪般莹润。“半壳含黄”尽显蟹黄之丰腴，“两螯斫雪”生动呈现螯肉的洁白。在众多咏蟹诗中，常以“玉”比喻蟹肉，而东坡独树一帜，选用“雪”字，且与“斫”字巧妙搭配，赋予画面动态之美。敲螯取肉，蟹肉如雪花般散落，构成了一种难以言喻的美妙意境。这般美妙，仿佛在轻声催促人们举杯畅饮，鼓励大家多添饭菜。颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，从侧面烘托蝤蛑之名。南蛮沿海地区，物产丰富，各类海鲜琳琅满目。而蝤蛑，久负盛名，堪称珍品佳肴。此次品尝，果然名实相符，确是难得的美味。当日食用蝤蛑时，天空飘着怪异的雨，刮着带着腥味的风，入席就座时，丝丝寒意袭来。在这样特殊的季节与气候条件下，这顿蝤蛑盛宴给诗人留下了极为深刻的印象。诗人内心感慨：对蝤蛑早已听闻其名，此番品尝，更是印象深刻，从另一角度盛赞了蝤蛑。尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，以诙谐幽默之语展现诗人之“馋”。苏轼与丁公默既是同科进士，情谊深厚，又有亲戚关系，交情更为匪浅，诗作往来本是平常之事。此次苏轼寄诗给丁公默，丁公默回赠蝤蛑，苏轼便风趣地调侃，称自己因“馋”，用一首诗“换”来了这美味的蝤蛑。苏轼一生游历四方，品尝过诸多地方美食，如江瑶柱、河豚鱼等，他都颇为赞赏，却从未用过“馋”字形容自己。唯独面对蝤蛑，他自称“馋太守”，还打趣以诗换蝤蛑，足见苏轼对蝤蛑那超乎寻常的喜爱。无论是蝤蛑的庞大身形、鲜美滋味，还是食用时的乐趣，都让苏轼格外青睐，给予了极高的评价。

4. 作品点评

苏轼一生足迹遍布四方，尝尽各地美食，像江瑶柱、河豚鱼等诸多珍馐，都深受其喜爱。然而，他在描述这些食物时，从未用过“馋”字。可唯独在面对蝤蛑时，情况截然不同，他不仅自称为“馋太守”，甚至还作诗换取蝤蛑。由此足以看出，苏轼对蝤蛑硕大的身形、鲜美的滋味，以及品尝蝤蛑时的乐趣与美妙体验，极为推崇，给出了与众不同的高度评价。