朝代：宋作者：苏轼浏览量：3
译文
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中，小杓将清流滤净装进瓶内。煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
逐句剖析
"活水还须活火烹"：煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，
# 活火：自注：唐人云：茶须缓火炙，活火煎。活火，有焰之炭火。,活水：刚从江中打来的水。
"自临钓石取深清"：便亲自到钓石处取水煎茶。
# 自临钓石取深清：是说自己亲自到钓石处取水煎茶。
"大瓢贮月归春瓮"：明月倒映在江面，用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中，
# 大瓢贮月归春瓮：明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中。贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
"小杓分江入夜瓶"：小杓将清流滤净装进瓶内。
# 分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
"茶雨已翻煎处脚"：煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，
# 茶雨：一作“雪乳”。
"松风忽作泻时声"：倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
# 泻：倒出。,松风：形容茶滚沸之声。
"枯肠未易禁三碗"：清澈醇美使枯肠难以三碗为限，
# 枯肠未易禁三碗：是说面对如此好茶也喝不上几碗。卢仝《谢孟谏议寄新茶》：“三碗搜枯肠。”此反用其意。未易：不容易。禁：承受。
"坐听荒城长短更"：坐着倾听荒城里长更与短更相连。
# 长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。
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简介
《汲江煎茶》是北宋苏轼创作的七言律诗，以谪居期间的煎茶琐事寄寓人生哲思。全诗细腻刻画汲水、烹茶、分茶、饮茶的完整流程：“活水还须活火烹”写取江煎茶之讲究，“雪乳已翻”“松风忽作”以茶沫翻涌、壶响松风摹写烹茶动态，末联“枯肠未易禁三碗”化用卢仝“七碗茶”典故，却以“坐听荒城长短更”的孤寂收束。诗中“大瓢贮月归春瓮”等句构思奇绝，将月影江涛融入茶事，工整对仗间展露“贬中作乐”的从容心境。笔触清新简淡却暗藏机锋——茶道流程的精细描摹，既是对日常生活美学的提炼，更是以煎茶隐喻人生修行的通达态度，在岭南蛮荒之地托出一派“此心安处”的文人风骨。
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作者介绍
北宋文坛领袖，豪放派词人，“唐宋八大家”之一
苏轼（1037～1101），北宋文学家、书画家。字子瞻，一字和仲，号东坡居士。眉州眉山（今属四川）人。嘉祐进士，神宗时曾任职史馆，因反对王安石新法而求外职。后因“乌台诗案”贬谪黄州，又贬谪惠州、儋州。南宋时追谥文忠。苏轼在诗、词、散文、书画等各个领域都富有创造性。诗与黄庭坚并称“苏黄”，词与辛弃疾并称“苏辛”，古文和欧阳修并称“欧苏”，是“唐宋八大家”之一。其诗清新豪健，善用夸张比喻；其词开豪放一派，对后代很有影响；其文汪洋恣肆，明白畅达。苏轼还擅长行书、楷书，用笔丰腴跌宕，有天真烂漫之趣，是“宋四家”之一；绘画上主张“神似”。代表作品有《赤壁赋》《念奴娇·赤壁怀古》《水调歌头·丙辰中秋》《题西林壁》等。著有诗文《东坡七集》、词集《东坡乐府》。
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背景
《汲江煎茶》创作于元符三年（1100年）春，时苏轼贬谪儋州（今海南儋县），于天涯海角的暮春煎茶听更，将蛮荒孤寂淬炼为“活火烹月”的诗意修行。
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赏析
1. 主题及内容介绍
《汲江煎茶》是苏轼晚年谪居儋州时所作的七言律诗，以煎茶琐事为引，于岭南荒城中淬炼出生命的诗意。全诗以“活水活火”开篇，直溯唐人茶道精髓，自江边钓石汲水起笔，通过“大瓢贮月归春瓮”的奇幻想象（瓢中舀水竟似将月影收入瓮中）、“小杓分江入夜瓶”的细腻动作（以勺分取江水如裁割江流），展现茶道中的天地境界。八句诗如八帧茶事速写，于煎茶听更的日常里，既写尽“海南春夜瘴烟重”的谪居苦闷，更托出“此心安处是吾乡”的通达超然。
2. 写作手法
比喻：诗中“雪乳已翻煎处脚”一句，以“雪乳”比喻茶沫，形象地描绘了茶水煮沸时的美丽景象。动静结合：诗人在描绘汲水、煎茶等动作时，巧妙地将静态的自然景象与动态的人为活动相结合。如“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”一句，既描绘了静态的月夜江景，又展现了诗人汲水、分水的动态过程，使画面更加生动。
3. 分段赏析
首联“活水还须活火烹，自临钓石取深清”以唐人茶道“活火烹活水”开篇，强调煮茶须用江中活水与猛火，暗含对茶事的极致讲究；“自临钓石”写苏轼亲赴江边取水，一“深”字既指江水澄澈，亦隐喻谪居心境之沉静，于烹茶之始便奠定超脱俗务的隐逸基调。颔联“大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶”月夜汲水，以“贮月”奇想将江月收入瓮中，化寻常动作为诗意行为；“分江”更显以小见大之妙——一勺舀水竟似截取整条江流，虚实相生间，将贬谪蛮荒的苦寂升华为“天地入我壶”的浪漫，语言简淡却意境恢弘。颈联“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声”煎茶时“雪乳翻涌”绘茶沫之白，“松风泻声”喻水沸之响，以通感手法勾连视觉与听觉，茶事细节中暗藏贬所孤寂——壶中翻滚的岂止茶汤，更是诗人翻滚的思绪；松风般的沸声愈响，反衬出海南春夜的死寂苍凉。尾联“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”反用卢仝“三碗搜枯肠”茶典，自嘲“枯肠”难禁三碗，却以“七碗”豪饮暗显豁达；末句“荒城长短更”以断续更鼓声收束，将烹茶雅事归于瘴疠之地的无尽长夜，在饮茶与听更的对照中，完成从生活琐事到生命哲思的跃升——茶尽更残，孤影独对天地，却无悲怆，唯有“此心安处”的淡然。
4. 作品点评
全诗从“活火烹活水”的取江煮茶，到“大瓢贮月”“小杓分江”的奇幻汲水，再至“雪乳翻涌”“松风泻声”的煎茶动态，终以“枯肠三碗”“坐听荒更”的饮后孤寂，将汲水、烹茶、品茗、听更的全过程凝为八句。诗中“贮月分江”的奇绝想象、“雪乳松风”的通感妙喻，既显宋人茶艺之精微，更以“荒城长短更”的苍凉夜鼓，于岭南瘴烟中托出“此心安处”的豁达——茶道细节越是描摹精细（如舀水动作、茶沫形态），越反衬贬所生活的极致孤独，却在烹茶听更间将苦寂升华为超然物外的精神修行，堪称“以茶观道”的宋代茶诗巅峰，尽显苏轼“于平淡处见奇崛”的艺术功力。
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作品评价
# 此诗奇甚，道尽烹茶之要。且茶非活水则不能发其鲜馥。东坡深知此理矣。
宋胡仔《苕溪渔隐丛话》
# 子瞻煎茶诗‘活水还须活火烹’，可谓之茶经，非诗也。
清吴乔《围炉诗话》
# 贮月分江，小中见大。第六句对法不测。
清查慎行《查评》
# 七言八句，一篇之中，句句皆奇。一句之中，字字皆奇。古今作者皆难之。东坡《煎茶》诗云：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。”第二句七字而且五意：水清，一也；深处清，二也；石下之水，非有泥土，三也；石乃钓石，非寻常之石，四也；东坡自汲，非遣卒奴，五也。“大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。”其状水之清美极矣。分江二字，此尤难下。“雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。”此倒语也，尤为诗家妙法，即少陵“红稻啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝”也。‘枯肠未易禁三碗。卧听山城长短更。’又翻却卢仝公案。仝吃到七碗，坡不禁三碗，山城更漏无定，长短二字，有无穷之味。
宋杨万里《诚斋诗话》
# 细腻而出于脱洒。细腻诗易于黏滞，如此脱洒为难。，结联“入情无迹。”
清纪昀《纪评苏诗》
# 《汲江煎茶》七律，自是清新俊逸之作，而杨诚斋赏之，则谓一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇。此等语，诚令人莫解。如谓苏诗字句皆不落凡近，则何篇不尔？如专于此篇刻求其奇处，则岂他篇皆凡近乎？且于数千篇中，独以奇称此，实索之不得其说也。岂诚斋之于诗，竞未窥其深旨耶？此等议论，直似门外人所为。
清翁方纲《石洲诗话》
# 舒促离合，若风涌云飞。杨万里辈曲为疏解，似反失其趣旨。
清爱新觉罗·弘历《唐宋诗醇》
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