文章解析

páo
dīng
jiě
niú

朝代:先秦作者:庄子浏览量:2
páo
dīng
wèi
wén
huì
jūn
jiě
niú
shǒu
zhī
suǒ
chù
jiān
zhī
suǒ
zhī
suǒ
zhī
suǒ
rán
xiǎng
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niú
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shén
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shì
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。”
。”

译文

庖丁给梁惠王宰牛,手接触的地方,肩膀倚靠的地方,脚踩的地方,膝盖顶的地方,砉砉作响,进刀时发出霍霍的声音,没有哪一种声音不合乎音律。合乎《桑林》舞乐的节拍,又合乎《经首》乐曲的节奏。梁惠王说:“嘿,好啊!技术怎会高超到这种程度啊?”庖丁放下刀回答说:“臣下所注重探究的,是解牛的规矩,已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候,所看见的没有不是一头完整的牛。几年以后,再未见过完整的牛了。在如今这个时候,我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,感官停止了而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构,砍入牛体筋骨相接的缝隙,顺着骨节间的空处进刀,依照牛体本来的构造,脉络相连和筋骨相结合的地方,尚且没有碰到过,更何况大骨呢!技术好的厨师每年更换一把刀,是用刀割断筋肉割坏的;技术一般的厨师每月就得更换一把刀,是砍断骨头而将刀砍坏的。如今,我的刀用了十九年,所宰的牛有几千头了,但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙,而刀刃很薄;用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的,因此,十九年来刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然这样,每当碰到筋骨交错聚结的地方,我看到那里很难下刀,谨慎地因此而警惕起来,目光集中,行动因此迟缓下来。动刀十分轻微,就哗啦啦地分解开了,像泥土一样散落在地上。我提着刀站立起来,为此举目四望,为此悠然自得、心满意足,然后把刀擦干净收藏起来。”梁惠王说:“好啊!我听了庖丁的这番话,懂得了养生的道理了。”

逐句剖析

"庖丁为文惠君解牛":庖丁给梁惠王宰牛,

# 解牛:宰牛,这里指把整个牛体开剥分剖。,文惠君:即梁惠王,战国时魏国国君。,庖丁:名为“丁”的厨师。一说即厨师,“丁”指从事专门劳动的人。

"手之所触":手接触的地方,

# 所触:接触的地方。

"肩之所倚":肩膀倚靠的地方,

# 倚:靠。

"足之所履":脚踩的地方,

# 履:踩。

"膝之所踦":膝盖顶的地方,

# 踦:抵住,指宰牛之时用膝盖抵住牛。

"砉然向然":砉砉作响,

# 砉然向然:砉砉作响。砉,拟声词,皮肉筋骨分离的声音。向,同“响”。

"奏刀騞然":进刀时发出霍霍的声音,

# 奏刀騞然:进刀时发出“騞”的声音。奏,进。騞,拟声词,插刀裂物的声音。

"莫不中音":没有哪一种声音不合乎音律。

# 中:合乎音律。

"合于《桑林》之舞":合乎《桑林》舞乐的节拍,

# 合于《桑林》之舞:合乎《桑林》舞乐的节拍。《桑林》,传说中商汤时的乐曲名。

"乃中《经首》之会":又合乎《经首》乐曲的节奏。

# 乃中《经首》之会:又合乎《经首》乐曲的节奏。《经首》,传说中尧时的乐曲名。乃,又。会,节奏。

"文惠君曰":梁惠王说:“

"嘻":嘿,

# 嘻:赞叹声。

"善哉":好啊!

"技盖至此乎":技术怎会高超到这种程度啊?”

# 盖:同“盍”,何、怎么。

"庖丁释刀对曰":庖丁放下刀回答说:“

# 释:放下。

"臣之所好者道也":臣下所注重探究的,是解牛的规矩,

# 道:天道,自然的规律。,好:喜好,爱好。

"进乎技矣":已经超过一般的技术了。

# 进乎技矣:超过技术了。进,超过。技,具体的操作技术。

"始臣之解牛之时":起初我宰牛的时候,

"所见无非牛者":所看见的没有不是一头完整的牛。

# 无非牛者:没有不是(完整的)牛的。意思是跟一般人所见的一样。无非牛,没有不是完整的牛。一作“无非全牛”

"三年之后":几年以后,

"未尝见全牛也":再未见过完整的牛了。

# 未尝见全牛也:未曾看到完整的牛了。这是说对牛的全身结构完全摸清了,不再把一头牛看成全牛,而是把它看成可以拆解的东西。

"方今之时":在如今这个时候,

# 方今之时:如今。方,当。

"臣以神遇而不以目视":我凭精神和牛接触,而不用眼睛去看,

# 神遇:用心神和牛体接触。神:精神,指思维活动。遇:接触。

"官知止而神欲行":感官停止了而精神在活动。

# 官知止而神欲行:感觉器官的作用停止了,而精神在活动。意思是,解牛时可以不用感觉器官,而只靠精神活动来行事。神欲,精神活动。

"依乎天理":依照牛的生理上的天然结构,

# 天理:指牛的生理上的天然结构。

"批大郤":砍入牛体筋骨相接的缝隙,

# 批大郤:击入大的(筋骨连接处的)缝隙。批,击。郤,同“隙”,空隙。

"导大窾":顺着骨节间的空处进刀,

# 导大窾:引刀进入(骨节之间的)空处。导,引导,这里指引刀进入。窾,空隙。

"因其固然":依照牛体本来的构造,

# 因其固然:顺着牛体本来的结构。因:依。固然:指牛体本来的结构。

"技经肯綮之未尝":脉络相连和筋骨相结合的地方,尚且没有碰到过,

# 技经肯綮之未尝:脉络相连和筋骨相结合的地方,不曾拿刀去尝试。意思是,用刀的技术高超,从不经过容易使刀口钝折的地方。技,应是“枝”字,指支脉。经,指经脉。肯,附在骨上的肉。綮,筋骨结合处。

"而况大軱乎":更何况大骨呢!

# 軱:大骨。

"良庖岁更刀":技术好的厨师每年更换一把刀,

# 更:更换。,岁:年。,良庖:好厨师。

"割也":是用刀割断筋肉割坏的;

# 割:这里指生割硬砍。

"族庖月更刀":技术一般的厨师每月就得更换一把刀,

# 族庖:一般的厨师。族,众。

"折也":是砍断骨头而将刀砍坏的。

# 折:断,指用刀砍断骨头。

"今臣之刀十九年矣":如今,我的刀用了十九年,

"所解数千牛矣":所宰的牛有几千头了,

"而刀刃若新发于硎":但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。

# 新发于硎:刚从磨刀石上磨出来。发:出。硎,磨刀石。

"彼节者有间":那牛的骨节有间隙,

# 彼节者有间:那牛骨节间有空隙。节:骨节。间,空隙。

"而刀刃者无厚":而刀刃很薄;

# 无厚:没有厚度。这里形容刀口薄。

"以无厚入有间":用很薄的刀刃插入有空隙的骨节,

"恢恢乎其于游刃必有余地矣":宽宽绰绰地,那么刀刃的运转必然是有余地的,

# 余:宽裕。,游刃:游动刀刃,指刀在牛体内运转。,恢恢乎:宽绰的样子。

"是以十九年而刀刃若新发于硎":因此,十九年来刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

"虽然":虽然这样,

"每至于族":每当碰到筋骨交错聚结的地方,

# 族:指筋骨交错聚结处。

"吾见其难为":我看到那里很难下刀,

"怵然为戒":谨慎地因此而警惕起来,

# 为戒:为之戒,因为它的缘故而警惕起来。,怵然:戒惧的样子。

"视为止":目光集中,

# 视为止:“视为”二句:眼睛因为(筋骨交错聚结的地方)而凝视不动,动作也因此慢下来。止:集中在某一点上。

"行为迟":行动因此迟缓下来。

# 迟:缓。

"动刀甚微":动刀十分轻微,

# 微:轻。

"謋然已解":就哗啦啦地分解开了,

# 謋:拟声词,迅速裂开的声音。这里形容骨与肉分开的声音。

"如土委地":像泥土一样散落在地上。

# 委地:散落在地上。委:散落,卸落。

"提刀而立":我提着刀站立起来,

"为之四顾":为此举目四望,

"为之踌躇满志":为此悠然自得、心满意足,

# 踌躇满志:悠然自得,心满意足。踌躇:从容自得,十分得意的样子。满志:心满意足。

"善刀而藏之":然后把刀擦干净收藏起来。”

# 善:通”缮“,修治。这里指揩拭。

"文惠君曰":梁惠王说:“

"善哉":好啊!

"吾闻庖丁之言":我听了庖丁的这番话,

"得养生焉":懂得了养生的道理了。”

# 养生:指养生之道。

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简介

《庖丁解牛》是先秦道家学派代表人物庄子(庄周)创作的一则寓言。文章借庖丁解牛之事,深入浅出地阐释了道家顺应自然的养生理念,并延伸至为人处世应遵循自然规律的深刻哲理。全文结构清晰,可分为四个部分。开篇描绘庖丁解牛时,手、肩、足、膝配合默契,动作流畅,刀入牛体之声和谐悦耳,仿若与《桑林》之舞、《经首》之乐的节奏完美契合,展现出其技艺的炉火纯青。紧接着,通过文惠君由衷的夸赞,从侧面有力烘托出庖丁解牛技艺已达超凡之境。随后,庖丁放下屠刀,向文惠君娓娓道来自己从初窥门径到深谙解牛之道的三个阶段,从最初眼中只见整牛,到三年后不见全牛,再到如今以心神感知而非仅靠目视,顺着牛体天然的肌理结构游刃有余地解牛,体现出其对“道”的深刻领悟与实践。结尾处,文惠君听闻庖丁之言后,恍然大悟,从中领悟到养生的真谛。这篇文章在创作手法上极为精妙,以生动的场景描写、简洁而富有表现力的语言,层层递进地阐述观点,结构严谨且逻辑缜密,淋漓尽致地展现出庄子文章汪洋恣肆、想象奇幻又富含哲理的独特风格。
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作者介绍

战国时期哲学家、思想家,道家学派代表人物

庄子(前369?~前286),战国时期哲学家、思想家。名周,字子休(亦说子沐),宋国蒙(今河南商丘东北)人。在蒙地担任过漆园吏,曾借粟于监河侯(官名),但拒绝楚威王的厚币礼聘。庄子是道家学派的代表人物,与老子并称“老庄”。最早提出“内圣外王”的思想,对儒家影响深远。其文想象力丰富,语言运用自如,灵活多变,能把微妙难言的哲理说得引人入胜,作品被称为“文学的哲学,哲学的文学”。名篇有《庄子》《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。

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背景

庄子生活的战国中期,是中国社会经历“高岸为谷,深谷为陵”沧桑巨变的激烈转型期——存续数千年的氏族国家瓦解,神圣传统遭遇空前挑战,战争与苦难让人们陷入前所未有的恐惧沮丧,身体与精神的双重痛苦贬损着生命价值,却也促使庄子思索生命意义、探寻养生之道。彼时,西周末期王纲解纽引发的礼坏乐崩局面持续,春秋诸侯争霸的乱局已演变为战国时代从宗法世卿世禄贵族政体向功绩制官僚政治的转型,贵族社会向官僚社会的更迭成为时代突出特征,社会各层面随之发生全方位变革:旧世袭制度蚀变,以下犯上成常态,权力继承从有序走向无序,欲望与实力取代制度规范成为主导,王侯将相一夕沦丧的事例屡见不鲜,统治阶级亦深切体味到人世艰难与人生痛苦。正是在这样的时代背景下,庄子超越先秦诸子为专制政治服务的局限,以独特视角审视生命价值、探寻存在真谛,最终提出养生思想并创作了这篇寓言。
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赏析

1. 主题及内容介绍

这是一篇哲理散文。揭示了一种养生处世的方法,表达了人应适应社会、回避矛盾以避免伤害,以及实践中要掌握方法而非盲目重复的观点。

2. 写作手法

开门见山:开篇“庖丁为文惠君解牛”直接点明人物与事件,以“解牛”为核心展开后续记事与说理,使文章主旨明确,迅速切入主题。比喻:“合于《桑林》之舞,乃中《经首》之会”,将庖丁解牛时的声响与动作比作《桑林》舞蹈的节奏、《经首》乐章的韵律,生动展现其技艺如艺术般流畅和谐,突出解牛技艺的出神入化。烘托:文惠君“嘻,善哉!技盖至此乎?”的赞叹,从侧面烘托出庖丁解牛技艺的精湛,既强调其技术高超,又自然引出下文对“道”的阐述,起到过渡作用。对比:“良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎”,将良庖一年换一把刀、族庖一月换一把刀,与庖丁用了十九年解数千头牛,刀刃却仍像刚磨过一样锋利进行对比。通过不同厨师用刀频率与刀的状态差异,直观展现庖丁解牛技艺远超常人,也暗示其技艺高超源于顺应牛体自然结构的规律。议论:文中庖丁释刀对曰“臣之所好者道也,进乎技矣”,直接点明其追求“道”而非仅停留在技艺层面,属议论句。接着通过“始臣之解牛之时”到“而况大軱乎”的阐述,议论解牛从“见全牛”到“依天理”的过程,结合“以无厚入有间”等说理,将解牛之道升华为顺应自然、依循规律的哲学思考,使技艺论述具备了议论的深度与思辨性。夸张:“今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎”,以“十九年”“数千牛”突出用刀时间久、解牛数量多,却称刀刃仍如刚磨过般锋利,通过夸大刀刃的耐用程度,极言庖丁解牛技艺之高超,展现其对牛体结构的掌握已达极致,让“依乎天理”的解牛之道更具说服力。正衬:“良庖岁更刀,割也;族庖月更刀,折也。今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于硎”,以良庖一年换刀、族庖一月换刀的频繁换刀行为,正衬庖丁用刀十九年仍锋利如新的技艺高超。通过普通厨师技术的局限,突出庖丁对解牛规律的精准把握,同类事物中以低层次表现烘托高层次特质,强化“依乎天理”的解牛之道。

3. 分段赏析

第一段对庖丁解牛的场景进行了细致描写。文中刻画庖丁解牛时,手部的触碰、肩部的倚靠、足部的踩踏、膝盖的顶抵,动作连贯协调;解牛时发出的“砉然”“騞然”之声,没有不合乎音律的,既契合《桑林》舞乐的节奏,又符合《经首》乐曲的节拍,展现出解牛过程的韵律之美。第二段文惠君发出感叹:“嘻,真好啊!技艺怎么能达到这种程度呢?”这一疑问紧随其后,进一步凸显了庖丁解牛技艺的高超,也为后文从叙述过渡到议论做好了铺垫。第三段的精妙之处在于庖丁放下刀后的回应,他并未局限于谈论技艺,而是将技艺达到这般境界的原因归结于对“道”的追求,认为自己所追求的是道,已经超越了单纯的技艺。当初刚开始解牛时,庖丁眼中看到的没有不是整头牛的;三年之后,就不曾再看到完整的牛了。到了现在,他用精神去接触牛而不用眼睛去看,感官的作用停止了,而精神在活动。他依照牛体的自然结构,从筋骨间的缝隙切入,顺着骨节间的空处进刀,完全按照牛本来的样子操作,不曾触碰过经络相连和筋骨结合的地方,更何况那些大的骨头呢!好的厨师每年换一把刀,是因为用刀去割肉;一般的厨师每月换一把刀,是因为用刀去砍骨头。而庖丁的刀已经用了十九年,解过的牛有几千头,刀刃却还像刚从磨刀石上磨过的一样锋利。牛的骨节之间有空隙,而刀刃没有厚度,用没有厚度的刀刃进入有空隙的骨节,宽宽绰绰地,刀刃在里面活动必然有足够的空间,所以十九年来刀刃还像刚磨过一样。即便如此,每当遇到筋骨交错聚集的地方,他看到那里难以处理,就会小心翼翼地加以戒备,目光专注停留,动作放慢。动刀非常轻微,牛就已经分解开了,像泥土一样散落在地上。这十二字描绘出了庖丁解牛的成效,方法得当,不仅解牛速度快,刀也不会受损,这是每月换刀的普通厨师无法想象的,二者的区别就在于普通厨师追求技艺,而庖丁致力于追求道。最后一段中,在技艺与道的关系上,文惠君正是通过庖丁的技艺,领悟到了养生的道理。养生的根本方法是顺应自然,显然,庖丁解牛的故事,是庄子对养生方法的形象比喻。

4. 作品点评

庄子散文常借助形象化的表达阐述道理。此则寓言综合运用夸张、对比、映衬、描摹等艺术手法,生动展现庖丁解牛时技艺的精湛高超,神态的从容自若,动作的优雅流畅,节奏的协调有序,以及身心的闲适洒脱。

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作品评价

# 庄子用牛身子的结构,比喻人世的错综复杂。不会操刀的人杀牛,硬砍硬割,就好像不懂道理的人,在世上横冲直闯一样,徒然地损耗形神。

台湾科技大学原教授罗龙治《哲学的天籁——庄子》

# 以厨工分解牛体比喻人之养生,说明处世、生活都要“因其固然”“依乎天理”,而且要取其中虚“有间”,方能“游刃有余”,从而避开是非和矛盾的纠缠。

贵州大学教授张耿光《庄子全译》

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